网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
情人节巧克力蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋黄
4个
色拉油
40克
可可粉
15克
低粉
55克
牛奶
40克
蛋白
4个
细纱糖
90克
辅料
淡奶油(内馅)
100克
细纱糖(内馅)
10克
60%的黑巧(淋面)
60克
淡奶油(淋面)
75克
无盐黄油
6克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
烤盘垫锡纸或油纸,烤箱预热,将蛋糊倒入烤盘内抹平,170度12-15分钟。
2
夹馅:淡奶油加糖打至9分状态,装入裱花袋。
3
加入牛奶
4
1/3过筛的低粉拌匀
5
蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜,拉起不滴落有小弯钩状态。
6
1/3蛋白霜拌匀
7
再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。
8
烤盘垫锡纸或油纸,烤箱预热,将蛋糊倒入烤盘内抹平,170度12-15分钟。
9
出炉后撕开锡纸放凉备用
10
蛋糕冷却,用心形模压出蛋糕片放烤架上
11
我总共压出16片,可以组合8块蛋糕
12
夹馅:淡奶油加糖打至9分状态,装入裱花袋。
13
蛋糕片上挤上打好的淡奶油,在盖上一片蛋糕。
14
巧克力淋酱:淡奶油和巧克力放硅胶杯里,隔水加热搅拌至巧克力溶化,加入黄油拌匀即成巧克力淋酱。
15
烤盘里垫锡纸放上烤架,将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边,然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下,使淋酱平均流下,让蛋糕表面平整,将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上,待巧克力淋酱凝固后即可享受。
16
完美淋面
17
放朵玫瑰
18
情人节快乐
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
随便看
辣麻花
酒渍樱桃
排骨汤面
莲藕排骨汤
土豆炖排骨
芸豆百合绿豆粥
多汁炸茄盒
清炒菜芯
芝士烤香蕉
灵芝苹果排骨汤
咸菜莴笋炒苦瓜
五花肉炖梅菜
海带茼蒿肉丸汤
凉拌莴笋丝
黄豆酱烧香菇肉酱
生滚黑鱼片粥
腌蒜苔
卤驴肉
凉拌鱼腥草
鱼腥草煲胡萝卜马蹄
生滚鲮鱼球砂锅粥
土豆蒸鸡块
鲮鱼球煮白花菜
卤肉饭
香芹焗滑鸡
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/9 9:29:17