网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 肉末橄榄四季豆
释义
肉末橄榄四季豆的做法
“烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透。食用时若没有熟透,会发生中毒。”

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
  • 肉馅 适量
  • 橄榄菜 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末橄榄四季豆的做法步骤

  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:1
    1
    准备好原料
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜,切末
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:3
    3
    干辣椒剪碎,花椒和麻椒都备好。(其实这道菜用的辣椒量很大,但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦)
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:4
    4
    这个是橄榄菜,超市一般都有卖
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:5
    5
    四季豆切成小段之后,锅中烧水,水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒,所以烫个7分熟可以。
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:6
    6
    肉末中加入少许淀粉,一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:7
    7
    锅中要放多一点的油。(其实炸也可以)
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:8
    8
    下入四季豆煸炒
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:9
    9
    开小火慢慢的煸,知道虎皮状。
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:10
    10
    这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:11
    11
    锅中留少许底油,下入肉馅
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:12
    12
    均匀之后,也盛出
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:13
    13
    留油。下入剪碎的干辣椒,花椒和麻椒。(一看我这辣椒少的可怜)
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:14
    14
    再下入葱姜蒜末和四季豆
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:15
    15
    加入这么大的勺子两勺的橄榄菜(橄榄菜有点点咸度的,最后放盐的时候要注意哦)
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:16
    16
    倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽,小半勺老抽,一勺半料酒,白糖适量
  • 肉末橄榄四季豆的做法步骤:17
    17
    出锅前加入少许的盐调味,做好了。

小窍门

再次强调!!!一定要保持四季豆完全熟透,要不然会中毒的!!!!!!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:24:32