和面程序忘了拍照:面粉和水以2:1的比例，和好以后，盖保鲜膜醒半小时。和面水用温水。用醒面的工夫调葱花。

葱花依个人口味添加，切碎，放入一勺盐，两勺五香粉，三勺油（我用的是家乡特产胡麻油），适量芝麻，拌匀腌制。此处添加的盐和五香粉也是依据面粉的多少添加的，自己把握一下用量。

取一小块面，擀成如图薄饼

涂匀腌制好的葱花，用刀具将薄饼切成如图样子，注意两边不要切断开。

将切好的薄饼慢慢卷起

再将卷好的长条饼卷成如图，注意宽的时候尽量往长拉一下，一边拉一边卷

将卷好的圆饼擀成薄饼，热锅（电饼铛），刷油，放入擀好的薄饼

煎至两面金黄就可以出锅了。稍微放凉以后，用手一抖，就是手抓饼的效果。