“拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃
做出来的成品色泽金黄，香甜可口”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1地瓜洗净去皮切成滚刀块 -
2烧中倒油烧至七成热 -
3放入地瓜块以中火炸5分钟 -
4炸至金黄色能被筷子捅穿 -
5捞起沥干油待用 -
6底锅留些许油 -
7倒入白纱糖 -
8开中小火不断搅拌至糖浆起大泡 -
9让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上
小窍门
1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液
2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来
2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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