“这是我跟孙叔叔学习的，刚刚他女儿微信我每一步，我独立操作完成。家里老白薯表示成功和满意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1葱姜切丝 -
2花椒少许 -
3白芸豆摘好，掰成适合入口的大小。 -
4用带皮五花肉 -
5热锅凉油放入花椒轻炸，不喜欢椒粒的炸变色后可捞出，放入肥肉犒油，稍焦盛出。 -
6放入肉片煸炒，变色后入葱姜丝。 -
7放入芸豆煸炒变翠绿色，放适量白糖。入酱油和盐调味。 -
8切面，备好。 -
9倒入水，没过菜，略多些。 -
10大火煮沸。 -
11将切面铺在菜上，个人喜欢色彩，遂稍放胡萝卜片。然后盖盖中火煮7-10分钟，期间可掀盖观察面条的生熟度和汤汁情况。 -
12面条熟后与菜充分搅拌，即可出锅。 -
13面条口感略干到有嚼劲，不喜干面的可配汤。
小窍门
不知道是不是我的珐琅铸铁锅给力的原因，总的感觉这个菜饭做起来很快手。
所属分类：
主食
家常菜