“海帶,具有較高的食疗價值,是一種含碘量很高的海藻,保健長壽的食品,可以防始脫髮,富含蛋白質,脂肪,膳食纖維等.
冬瓜,產於夏季,可以清熱解暑,利尿化痰,養胃降火.
冬瓜海帶搭配做菜,是夏季很好的桌上蔬菜,價廉味美,再加點猪肉子排一起煲,更是鮮美.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜子排海带汤的做法步骤
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1主要材料實物(其中海帶己提前泡水,洗淨.) -
2滾水,子排灼水. -
3瀝水,沖洗. -
4洗锅,加入4至5飯碗水,生薑去皮,拍薑,放入锅.上蓋,大火滾起,轉小火. -
5趁在滾起子排時或之前,洗淨冬瓜,去瓤和籽. -
6留皮,切厚片,約2CM厚度. -
7加入冬瓜,轉大火,滾起,改小火煲15分鍾. -
8在滾冬瓜子排時,再洗淨海帶,切小塊(見實物尺寸) -
9放入海帶,轉大火,再滾起,改小火,再煲15分鍾. -
10開蓋,放入約1平茶匙食鹽.即成.
小窍门
注意事項:如想吃濃味點,可以放少點水,冬瓜也會出水,這樣湯汁會成白色,非常鮮味,最好不要再放什么精之類的調味品,不然會弄巧成拙,影響原汁的鮮美.