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诗文 越嚼越香的核桃酥
释义
越嚼越香的核桃酥的做法
“核桃酥是一道名小吃,酥酥的,香香的,早餐或是下午茶都适合,无论是老人还是孩子也都很喜欢,把核桃加到点心里,补脑又美味,好极了。”

食材明细

主料
  • 食用油 100克
  • 低筋面粉 280克
  • 白糖 90克
  • 鸡蛋 1个
  • 核桃仁 50克
调料
  • 小苏打 2克
  • 泡打粉 2克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

越嚼越香的核桃酥的做法步骤

  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:2
    2
    核桃仁装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎,不用敲的太小。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:3
    3
    玉米油加入鸡蛋和白糖搅拌均匀。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:4
    4
    再把低筋面粉、苏打粉和泡打粉过筛,筛入其中拌匀。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:5
    5
    再加入核桃碎戴上一次性手套,抓匀,核桃碎要留10克左右。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:6
    6
    将面团分成20克左右的面剂子。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:7
    7
    再揉圆,压扁,用擀面杖在中间的位置压一下,把剩下的核桃碎撒在上面,轻轻压一下,这样不容易掉。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火,中层160度烤20分钟左右,上色后关火,在烤箱里焖一会儿。
  • 越嚼越香的核桃酥的做法步骤:9
    9
    再取出晾凉,完全凉透了就可以密封保存了。

小窍门

1、核桃仁的用量可以再加大,不用弄得太碎,有颗粒感嚼起来会更香些。
2、核桃酥不要做得太厚,厚度在5mm左右就可以了,烤好之后会膨胀。
3、烤箱的温度和时间仅供参考。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/10 18:43:58