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诗文 家乡小炒
释义
家乡小炒的做法
“荞头营养价值与用途的营养丰富,每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。”

食材明细

主料
  • 荞头 200克
  • 鱿鱼干 2个
  • 木耳 10克
  • 干香菇 3朵
  • 生粉水 小半碗
  • 少许
辅料
  • 荷兰豆 300克
  • 猪肉 50克
  • 腐竹 20克
  • 蚝油 2汤匙
  • 洋葱 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

家乡小炒的做法步骤

  • 家乡小炒的做法步骤:1
    1
    准备所以材料鱿鱼,香菇,木耳,腐竹提前泡发,荞头只要下半幼嫩部分
  • 家乡小炒的做法步骤:2
    2
    开锅下油炒香洋葱,加入鱿鱼干(鱿鱼切花刀)
  • 家乡小炒的做法步骤:3
    3
    加入猪肉煸香
  • 家乡小炒的做法步骤:4
    4
    加入荞头炝锅后加入荷兰豆翻炒
  • 家乡小炒的做法步骤:5
    5
    放入香菇,腐竹,木耳加入刚泡鱿鱼的水半碗焖煮4分钟
  • 家乡小炒的做法步骤:6
    6
    倒入两汤匙的蚝油,半茶匙盐和少许糖炒均,边炒边倒入生粉水,成薄芡,起锅!

小窍门

是个很简单又咸鲜的菜,也可以加入花菜,虾米,菜头
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:58:31