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诗文
酱蒸排骨(有详细步骤图)
释义
“光看外表不怎样配饭很好吃”
食材明细
主料
排骨
适量
红椒(装饰用)没有可用葱
适量
红椒(装饰用)也可以用红辣椒
适量
海天黄豆酱
适量
大蒜
适量
姜片
适量
葱
适量
辅料
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
料酒
适量
酱香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱蒸排骨的做法步骤
1
主要材料准备
2
大蒜一颗磨成泥;一颗切成碎,青红椒切成小丁
3
在小锅里烧开水放几片姜和几根葱
4
然后放入排骨,烫下去掉血水,然后关火,捞出姜片和葱,倒掉水,沥干排骨放一个干的容器里
5
现在开始调味,首先一大勺海天黄豆酱
6
一大勺料酒
7
小勺的一点盐
8
一勺白糖
9
一勺淀粉
10
一小勺酱油
11
一小勺香油
12
切好的大蒜碎
13
磨好的蒜泥
14
调好后搅拌均匀
15
摆到一个盘子里,要有幅度的盘子,因为蒸好后会有一些汤汁
16
把剩余的酱一起淋上去
17
入蒸锅蒸1小时,从水烧开开始算时间
18
在最后剩余的10分钟打开锅盖(要小心不要让蒸汽水流到盘子里去)撒上青红椒
19
再盖上盖子蒸完剩下的时间即可
20
蒸好后可稍微搅拌一下让一些青红椒进到汤汁里
21
可以直接脱骨了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 1:51:13