“豆腐属于大豆类食品，可以提供优质的植物蛋白，在每天人体所需的营养中必不可少。中国居民膳食指南推荐，每人每天要吃30～50克豆制品。
家人都爱吃豆腐，所以豆腐成了我家每周必不可少的菜之一。”
食材明细
- 葱香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常香葱豆腐的做法步骤
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1准备豆腐一块。 -
2猪肉切小片状，肥肉瘦肉分开。青椒和蒜粒切碎。香葱切段。
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3豆腐切成大约1CM厚度，备用。
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4热锅放肥肉，煸炒出油。
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5把油渣捞出。
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6锅里放一点点盐（这里放盐，可以防止煎豆腐粘锅），煎豆腐的油可以比平时炒菜的油稍微多一点点。
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7煎至两面金黄。
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8盛出备用。
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9另起锅，放入适量油，倒出蒜粒和猪肉，翻炒均匀。
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10加青椒和蒜粒翻炒。
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11倒入少许老抽上色。
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12翻炒如图。
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13加入豆腐翻炒。
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14翻炒均匀，加入少许盐。
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15味极鲜酱油少许。
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16加入少许清水，稍微焖一下，使豆腐更入味。
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17加适量蚝油。
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18加葱段。
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19翻炒均匀，出锅！
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20葱香家常豆腐做好啦！
小窍门
1、煎豆腐的时候，油稍微比平时炒菜的多一点点。
2、热锅后，放油后加入一点点盐，这样煎出来的豆腐不容易碎，也不粘锅。
3、生抽，味极鲜，蚝油都含盐，所以，食盐不要放多了！
2、热锅后，放油后加入一点点盐，这样煎出来的豆腐不容易碎，也不粘锅。
3、生抽，味极鲜，蚝油都含盐，所以，食盐不要放多了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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