“最近特别馋猪蹄，上个礼拜在公公婆婆家，女儿吃了好多炖的猪蹄，尤其爱那个皮，要求我回来再做，买好正准备炖汤的时候收到了海天有机酱油试用装，于是改了主意，决定红烧。海天有机酱油是用有机黄豆和有机小麦酿造的，非常的鲜，我搭配了海天一品鲜一起烧，成品软糯而不油腻，而且非常漂亮。
某人下班回来看到餐桌上的美味说：“中午在单位吃了红烧肉，晚上又吃红烧猪蹄，这不明显让我继续增体重嘛！”我说你可以选择不吃的哦，结果某人冒出：“偶尔吃点这种浓油赤酱问题不大，大不了吃完我去消耗掉”！什么人啊，明明就是经不住诱惑嘛！于是吃完后从不下去散步的人竟带着女儿下楼散步了！呵呵”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。 -
2炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒。 -
3炒成焦糖色。 -
4放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。 -
5沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油。 -
6再加两大勺一品鲜酱油 -
7加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。 -
8转高压锅炖40分钟左右。 -
9冷却后开盖，大火收汁（我的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加），撒葱花装盘。
使用的厨具：炒锅
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