正宗壳菜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	壳菜
释义	“壳菜即淡菜。淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”，大连人叫“海虹”。” 食材明细主料海虹肉 150克丝瓜 1根辅料姜适量蒜适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度壳菜的做法步骤 1 原料如图； 2 丝瓜去皮洗净切滚刀块，生海虹肉洗净； 3 锅内加油烧热，放入姜蒜爆香后，倒入丝瓜翻炒； 4 待丝瓜至翻炒酥软时，倒入海虹肉，加少许盐翻炒1分钟即可； 5 装盘。小窍门 1、新鲜的生海虹肉本身带有咸味，烹饪时注意盐的用量。 2、新鲜的生海虹肉有带色的汤汁，所以这道菜卖相一般，海虹干就不会发生这种问题了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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