“芙蓉蛋应该每个人都吃过吧，这道三色豆腐粉丝蒸蛋算是我对芙蓉蛋的改善版，第一次做味道还是不错的，觉得很漂亮，所以就急着来跟大家分享了。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三色豆腐粉丝蒸蛋的做法步骤
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1粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。 -
2黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
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3将蛋黄及蛋白分开。
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4沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
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5加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
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6在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
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7在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
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8切块即成
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜