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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
葱
适量
八角
2克
香叶
2克
料酒
20克
老抽
20克
生抽
20克
冰糖
30克
盐
适量
姜
适量
咸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
准备好所有的材料、
2
将五花肉洗净、切成大块用凉水入锅焯烫打去浮沫、浮沫大去后捞出用凉水冲洗干净备用
3
炒锅入油放入冰糖
4
转中小火把冰糖烧化、熬制成褐色
5
将烫好的五花肉下锅
6
用中小火烧制五花肉成微黄色
7
加入葱姜和八角香叶继续翻炒
8
加入料酒炒出香味来
9
依次再加入老抽和生抽炒至肉上色
10
加入清水至肉烧开再次打去剩余的浮沫
11
盖上锅盖用小火焖至肉熟至烂
12
打开锅盖用筷子夹去八角和香叶和葱姜
13
再加入少许盐翻炒一下
14
大火收汤汁汁浓稠即可(也可以加点湿淀粉)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 5:39:59