食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备好所有的材料、 -
2将五花肉洗净、切成大块用凉水入锅焯烫打去浮沫、浮沫大去后捞出用凉水冲洗干净备用 -
3炒锅入油放入冰糖 -
4转中小火把冰糖烧化、熬制成褐色 -
5将烫好的五花肉下锅 -
6用中小火烧制五花肉成微黄色 -
7加入葱姜和八角香叶继续翻炒 -
8加入料酒炒出香味来 -
9依次再加入老抽和生抽炒至肉上色 -
10加入清水至肉烧开再次打去剩余的浮沫 -
11盖上锅盖用小火焖至肉熟至烂 -
12打开锅盖用筷子夹去八角和香叶和葱姜 -
13再加入少许盐翻炒一下 -
14大火收汤汁汁浓稠即可（也可以加点湿淀粉）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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