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诗文	家常鱼香茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 1个 尖椒 1个 西红柿 1个 辅料 姜 适量 老抽 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 糖 适量 醋 适量 料酒 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 家常鱼香茄子的做法步骤 1 茄子去皮，下锅煎至变微黄色，捞出备用。 2 西红柿??，去皮，改刀，尖椒改刀。备用。 3 葱姜蒜切沫备用。 4 锅中倒入少量油，温热后放入葱姜蒜沫，稍后将备用茄子倒入翻炒。放入调好的汤汁（生抽，老抽，糖，料酒）翻炒。 5 待汤汁变少后倒入西红柿??，尖椒。快出锅时放少许盐，鸡精。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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