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诗文
抹茶夹心巧克力小西饼
释义
“怎么样?喜欢就放进包包里吧!”
食材明细
主料
无盐黄油
60g
鸡蛋
1个
无糖纯可可粉
20g
糖粉
30g
低筋面粉
40g
辅料
抹茶风味意大利奶油霜
适量
甜味 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
抹茶夹心巧克力西饼的做法步骤
1
准备好材料
2
黄油切小块回温软化。
3
软化后用打蛋器打至蓬松泛白。
4
加入全部糖粉,打蛋器在盆里把糖粉和黄油刮几下在打。
5
盆周围的黄油和糖粉也要刮下来一起打匀
6
分两次加入打散的蛋液,充分搅拌均匀。
7
打好的糊糊
8
低筋面粉和可可粉混合
9
先筛入一半的粉类(低粉+可可粉),用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成面糊
10
再筛入剩下的一半粉类,以同样方式搅拌均匀。动作要快。
11
搅拌好的面糊
12
用直径1cm的挤嘴。
13
把面糊装入挤花袋中。
14
用刮刀把在尾部的面糊向前推,一点都不浪费,哈哈!
15
在不粘烤布上挤出统一的圆形。哈哈,这有点像好时来着!因为想做小巧的西饼,所以挤的很小的圆圆,大小可以调整哦!
16
用手指蘸水,把小角给按下去!!@x@
17
放入预热好170℃的烤箱,烘烤10~12分钟。
18
欧耶,在冒油泡泡耶!*^o^*
19
时间到后出炉,全部反过来凉凉。
20
可以弄夹心了,一样的1cm挤花嘴
21
把抹茶奶油霜装近挤花袋里。
22
这时西饼已经晾凉了,均匀的挤上夹心,再配个对轻轻的夹起来就ok了!
23
成品图
小窍门
小贴士
小西饼里面还可以加入杏仁粉增加风味哦~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干
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更新时间:2026/3/23 18:44:51