“看起来就很有食欲对不对，快把它抱回家吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美帽虾的做法步骤
-
1大虾5个，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段 -
2芝士奶酪1片，切成小粒儿 -
3鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀。 -
4将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用 -
5.面粉100克，加水和成面团，醒20分钟。均匀地分成6个剂子。 -
6檊成皮。 -
7取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液。 -
8另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。 -
9剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。 -
10将草帽饼正反沾满蛋液（我是把它放在盘子里，然后直接浇下去的） -
11然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感，再重复沾一遍蛋液，再沾一遍面包糠。 -
12锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。 -
13炸至两面金黄出锅，控油，晾凉，小心烫嘴 -
14咬上一口，鲜虾芝士味的哦！好美味
小窍门
小贴士
1.有人问虾用不用腌，我觉得不用，新鲜的虾很鲜，要吃就吃原味，肯德基腌过，是因为他们用的都是冻虾，不新鲜，不腌入味不好吃
2.肯德基用的是酥皮，自己在家做比较麻烦，我就用饺子皮代替了，少了些油，但是更好吃，适合家里吃
1.有人问虾用不用腌，我觉得不用，新鲜的虾很鲜，要吃就吃原味，肯德基腌过，是因为他们用的都是冻虾，不新鲜，不腌入味不好吃
2.肯德基用的是酥皮，自己在家做比较麻烦，我就用饺子皮代替了，少了些油，但是更好吃，适合家里吃
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜