“心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
喜欢心里美萝卜，因为做泡菜不仅吃起来爽口，而且放入泡菜坛子后，盐水就特别漂亮了，心里美萝卜是做泡菜必不可少的蔬菜；喜欢心里美萝卜，因为它有这么好的一个名字，很多朋友都管心里美叫着心灵美，我也喜欢这么叫它，看到它吃着它，都时时鞭策着自己，外表可以不漂亮，心灵一定得美哟。
将心里美泡菜摆放成一朵花，早餐一碗粥，加上这漂亮的开胃菜，好心情从清晨开始哟......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
心里美泡菜的做法步骤
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1心里美萝卜洗净 -
2将心里美萝卜切片 -
3用磨具刻出花瓣 -
4刻好花瓣的心里美萝卜 -
5放入泡菜坛子泡两天 -
6捞出泡好的心里美花瓣 -
7切成薄片后，然后将每片一分为二，留下一片不分 -
8一片一片摆盘，先外围再中间的顺序 -
9用模具再刻出其他形状的小花瓣摆在盘子的边上 -
10再摆上刻成小花形状的黄瓜片，一盘减肥的开胃菜做好了 -
11端上桌，家人以为是西瓜呢，呵呵，这经过酸菜坛子泡后的心里美颜色太漂亮了
小窍门
一：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；
二：心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。
二：心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。
所属分类：
凉菜
老人
川菜
午餐