“自从上次做了可可杏仁球后，反响特别好，我自己也特别喜欢可可味的饼干，对可可具有独特的芳香喜爱有加。这次延用了上次的基本配方，换了一个造型，再来一款可可味的小饼干。美味的同时，当然不能忘了与你们一起分享，赶快动起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
可可芝麻饼干的做法步骤
-
1将低筋面粉、可可粉和泡打粉、小苏打提前过筛备用。 -
2黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 -
3用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。 -
4分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。 -
5搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。 -
6将低粉和可可粉混合物倒入打发好的黄油里。 -
7用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)。 -
8利用刮板来整成长方形，可以根据自己的喜好随意造型。 -
9把面团裹上保鲜袋，然后放进冰箱冷冻室冷冻30分钟以上。 -
10冻硬的面团拿出来，用刀切成片状。 -
11将切好的可可面团，摆放在垫有油纸的烤盘上。 -
12在每个可可饼干的表面，刷上一层全蛋液。 -
13然后将涂有全蛋液的那一面，放在芝麻里。 -
14轻轻一粘，便会附上许多白芝麻。 -
15将每个可可饼干的表面都粘上白芝麻，放在烤盘上，将烤箱预热180度。 -
16烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。
小窍门
1、这次添加的可可粉不少，但放的糖不算太多，最后的口感保留了可可粉淡淡的苦味，家人们都还比较喜欢吃，但是如果大家喜欢口感偏甜的话，可以根据自己喜好添加糖。
2、做好饼干，放凉后要密封好，防止回潮变软。
2、做好饼干，放凉后要密封好，防止回潮变软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节