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诗文 冬日暖身汤——羊骨汤
释义
冬日暖身汤——羊骨汤的做法

食材明细

主料
  • 羊棒骨 1500g
  • 羊龙骨 1000g
辅料
  • 胡萝卜 500g
  • 黄胡萝卜 500g
  • 冬瓜 500g
调料
  • 1块
  • 花椒 5g
  • 茴香 5g
  • 地椒 5块
  • 香菜 适量
  • 小葱 适量
  • 20g
  • 白胡椒粉粒 5g
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊骨汤的做法步骤

  • 冬日暖身汤——羊骨汤的做法步骤:1
    1
    羊龙骨即羊蝎子,羊棒骨,洗净,冷水下锅汆水打去血沫,捞出备用。
  • 冬日暖身汤——羊骨汤的做法步骤:2
    2
    砂锅中加入温水,下入汆好水的羊龙骨,羊棒骨,水开后再次打去多余浮沫,加入料包(花椒,茴香)小火慢炖60分钟。
  • 冬日暖身汤——羊骨汤的做法步骤:3
    3
    胡萝卜,黄胡萝卜,冬瓜,去皮切成块,下锅汆水去除生味。
  • 冬日暖身汤——羊骨汤的做法步骤:4
    4
    60分钟后,下入汆好水的胡萝卜,黄胡萝卜,冬瓜,地椒,炖制10分钟,加入盐,白胡椒即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:11:12