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诗文
仙草西米露(附最简单西米做法)
释义
“用最简单的方法煮西米露,照样晶莹剔透,Q弹”
食材明细
主料
西米
150g
黑凉粉
50g
辅料
清水
煮西米用1700ml+煮仙草1200ml
白糖
适量
葡萄干
适量
花生
适量
牛奶
适量
奶香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
仙草西米露的做法步骤
1
先煮仙草。锅中加入1000ml清水煮开。
2
50g黑凉粉调入200ml水搅拌成液状,不能留有颗粒,这样做出来的仙草才光滑无颗粒。
3
仙草液倒入大火烧开的开水中,不停的搅拌大约2分钟至完全烧开后关火。
4
倒入干净的盘中静置至凝固。
5
凝固好的仙草切块拌入白糖备用,糖的用量根据自己口味调。
6
煮西米,1700ml的水大火烧开后加入150g西米,搅拌大约1分钟,调中小火盖上盖子煮12分钟后关火焖20分钟。
7
准备一大碗温开水把焖好的西米过一遍水。
8
再捞到干净的碗里拌入白糖,糖的量根据自己喜欢的甜度添加。
9
西米+仙草+葡萄干+花生再倒入牛奶别太美味啊!喜欢冰的可以放冰箱冰一下。
10
牛奶可温的也可以用冰的。不喜欢牛奶可以用椰奶。
11
煮好的西米露可以加红豆,芒果,西瓜,芋圆,也可以淋上练乳或焦糖,反正你喜欢什么就加什么啰,夏天吃冰的,冬天吃热的。小贴士就不写了,手好酸。
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/23 22:59:02