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诗文 杏仁蝴蝶虾
释义
杏仁蝴蝶虾的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 杏仁 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

杏仁蝴蝶虾的做法步骤

  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:1
    1
    准备原料,鲜虾去头剥壳留尾备用,准备好杏仁
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:2
    2
    所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:3
    3
    剥去壳的鲜虾从背部切开,腹部不要切断,除去虾线
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:4
    4
    然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:5
    5
    片好的虾片依次加入食盐
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:6
    6
    加入胡椒粉。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:7
    7
    加入料酒,稍稍腌渍十分钟。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:8
    8
    腌渍好的虾片从头部卷起,呈蝴蝶卷样。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:9
    9
    所有虾片依次卷好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:10
    10
    卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:11
    11
    沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:12
    12
    拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下,让杏仁沾的更紧)
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:13
    13
    所有虾卷依次做好。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:14
    14
    炒锅放油五成热下入虾卷。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:15
    15
    中小火炸制,炸制杏仁呈金黄色即可。
  • 杏仁蝴蝶虾的做法步骤:16
    16
    金黄的杏仁附在鲜虾上,看着香酥诱人。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 11:35:08