食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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16寸戚风蛋糕胚平均分成3份（戚风蛋糕配方以往菜谱中有介绍）。 -
2取一份，用比蛋糕小一圈的碗抠出一个完整的圆形。 -
3模具底部包上锡纸。 -
4将抠好的蛋糕片放在模具底部中间，围边草莓从中间切开，围在蛋糕片四周。 -
5淡奶油加入糖粉。 -
6用打蛋器打至有纹路，放入冰箱冷藏备用。 -
7吉利丁片用冷水泡软。 -
8泡软的吉利丁片从冷水中捞出，加入50克牛奶，隔热水将吉利丁片融化，晾凉备用。 -
9草莓切成小块，放入料理机，加入100克牛奶和融化好的吉利丁。 -
10打成草莓奶昔。 -
11淡奶油从冰箱取出，加入草莓奶昔。 -
12搅拌均匀，慕斯液就做好了。 -
13将慕斯液倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。 -
14将冷藏好的蛋糕从冰箱取出。 -
15QQ糖里加入清水隔热水融化，晾凉。 -
16将QQ糖溶液倒在蛋糕表面。 -
17放上适量糖珠装饰（如果没有可以不放），放入冰箱冷藏1小时左右至QQ糖凝固。 -
18冷藏好的蛋糕从冰箱取出，用吹风机稍稍吹一下四周，不要吹的时间太长，否则慕斯会化掉。 -
19模具下放一个杯子，轻轻向下一拉，就轻松脱模了，自己吃模具底部没有脱模，如果底部也想脱模请参考度娘上的方法。 -
20看似复杂的操作，动起手来其实非常简单。 -
21随便装饰一下孩子就很喜欢。
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
烘焙
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