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诗文	蛏煎
释义	食材明细 主料 蛏 250g 青蒜 2颗 辅料 地瓜粉 适量 蛏露 适量 鸡精 适量 食用油 适量 其他 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蛏煎的做法步骤 1 养蛏的时候加点鱼露，沙子就会吐的又快又干净，干净后用剪刀在后面剪开。 2 然后用刀贴着蛏肉，挖开。 3 取好的蛏肉。 4 青蒜切成小片。 5 把青蒜放蛏子里，加入蛏露，鸡精，料酒，少许食用油。 6 搅拌均匀。 7 平底锅烧热，放入食用油，稍微多一点点，这样翻面过来煎的时候就不要放油了。 8 大火煎20秒，摇动锅，面饼能够脱离锅底时候换中小火慢慢煎，1分钟后翻锅，同样的方法煎另一面。 9 出锅用刀切成块状。 10 香喷喷的蛏煎就好了，怎么样，你学会了么。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 海鲜
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