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诗文
蛏煎
释义
食材明细
主料
蛏
250g
青蒜
2颗
辅料
地瓜粉
适量
蛏露
适量
鸡精
适量
食用油
适量
其他 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蛏煎的做法步骤
1
养蛏的时候加点鱼露,沙子就会吐的又快又干净,干净后用剪刀在后面剪开。
2
然后用刀贴着蛏肉,挖开。
3
取好的蛏肉。
4
青蒜切成小片。
5
把青蒜放蛏子里,加入蛏露,鸡精,料酒,少许食用油。
6
搅拌均匀。
7
平底锅烧热,放入食用油,稍微多一点点,这样翻面过来煎的时候就不要放油了。
8
大火煎20秒,摇动锅,面饼能够脱离锅底时候换中小火慢慢煎,1分钟后翻锅,同样的方法煎另一面。
9
出锅用刀切成块状。
10
香喷喷的蛏煎就好了,怎么样,你学会了么。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 海鲜
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更新时间:2025/6/3 1:41:04