“脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕，采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮小蛋糕的做法步骤
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1蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均； -
2加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均
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3蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
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4打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
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5拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
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6烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
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7烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；
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8美味的下午茶，脆皮小蛋糕就可以享用。
小窍门
1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖；
2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松
2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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早餐