“每年的5月17日是挪威的国庆，挪威人喜欢把点心也装饰上国庆的气氛。这个样式关注很久了，今年也来凑一下热闹。蛋糕的方子用的是小厨飘香老师的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
挪威国庆蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。 -
2加入食用油，边加边搅拌均匀 -
3加入牛奶，边加边搅拌均匀 -
4筛入低粉 -
5搅拌均匀备用 -
6用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡的时候第一次加糖 -
7继续打发至小泡的时候第二次加糖 -
8能拉出软软的尖角时第三次加糖 -
9直至打发到可以拉至短小直立的尖角 -
10取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌，以免消泡 -
11再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀 -
12将蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀 -
13倒入模具中，在桌子上震几下，把气泡震出来 -
14烤箱预热160度，中下层，上下火烤40分钟左右 -
15烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发（这个居然忘了拍照） -
16蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模 -
17切成三片 -
18一片蛋糕上抹一层奶油，铺上水果 -
19重复上一步骤再铺一层，再盖好第三层蛋糕，表面和四周抹好奶油 -
20剩下的奶油倒入裱画袋中，用小号菊花嘴修饰边缘，开始摆国旗造型 -
21摆好草莓就完成了
小窍门
烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整，不一定同意温度能适合所有的烤箱
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
蛋糕