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诗文
杏仁酥条
释义
“一道松酥甜点,上刷杏仁会影响层次。”
食材明细
主料
低粉
120克
水
70克
糖
2克
盐
2克
黄油
8克
辅料
裹油
70克
蛋白
15克
糖粉
100克
杏仁
适量
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
杏仁酥条的做法步骤
1
将材料入面包机和面15分钟
2
成面团后中间剪十字入冰箱半小时冷藏
3
向四面擀开
4
裏入黄油
5
进行三次三折
6
切条
7
蛋白与糖粉制霜
8
蛋白霜放表面
9
放杏仁片
10
烤190度18至20分钟,看烤色
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 19:52:02