“中午买了一条花鲢鱼，鱼头做了剁椒鱼头，剩下鱼尾想着怎么吃好呢？老公说想吃水煮鱼，可是片鱼片对于手残党的我来说太难了，于是我就把鱼切块，放油炸了一下，别说还真不错????简单省事又好吃”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
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1准备材料 -
2鱼肉切块，平菇，豆芽洗净，豆腐切片，黄瓜切条，我黄瓜忘记拍了，葱切段，姜蒜切片。
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3锅里加水烧开，把豆芽和平菇放入水里焯烫至8成熟
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4锅里加入食用油把鱼肉炸至表面微黄熟了即可
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5另起油锅加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
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6锅里加入适量盐和清水烧开，把豆芽、豆腐、平菇放入锅中煮两分钟
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7最后放入鱼块和黄瓜煮一分钟即可
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8出锅后撒适量葱花或香菜，因为我忘记买香菜了，只撒了葱
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9好吃哦
小窍门
炸鱼的油要多放一些，炸鱼时我是把油加热至冒烟才放鱼块，这样不会粘锅。
鱼块放入锅里以后要过一会再翻，翻得早了鱼肉会散。
喜欢麻辣口味的亲可以在炒豆瓣酱之前先放花椒粒油炸一下，再放入豆瓣酱。因为我们家都不喜欢麻我就没放。
除了豆瓣酱和盐我没有放味精或鸡精，喜欢的亲可以出锅前放一些味精或鸡精。
鱼块放入锅里以后要过一会再翻，翻得早了鱼肉会散。
喜欢麻辣口味的亲可以在炒豆瓣酱之前先放花椒粒油炸一下，再放入豆瓣酱。因为我们家都不喜欢麻我就没放。
除了豆瓣酱和盐我没有放味精或鸡精，喜欢的亲可以出锅前放一些味精或鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜