“研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜切丁 -
2锅烧热放油炒冬瓜 -
3炒到冬瓜有点透明后放点盐，盐现在放地为了更入味一点 -
4炒到冬瓜有点透明后放点盐，盐现在放地为了更入味一点 -
5放一点水，刚好盖过冬瓜就好 -
6水基本煮干冬瓜也熟了，然后放点酱油和鸡精 -
7炒均匀就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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