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诗文 净素 素肉燥
释义
净素 素肉燥的做法
“本菜谱是从星云大师的南京雨花精舍的蔬食文化班学习来的,不论您是否信佛,是否吃素,都可以学习一下这个素肉燥,因为真的很健康。
昨天教了一个素干贝,同一只杏鲍菇,中间粗细均匀的部分用于素干贝,头尾部分就做了这个素肉燥,在蔬食文化班学习有一个深刻的影响,就是一点点食材都不能浪费。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 几块
  • 香菇 十来只
  • 素肉 一块
辅料
  • 老抽 1勺
  • 色拉油 250ml
  • 白糖 1匙
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素肉燥的做法步骤

  • 净素 素肉燥的做法步骤:1
    1
    香菇泡发洗净,杏鲍菇洗净,用的是之前素干贝菜谱余下的边角料,素肉是切下来的一块。
  • 净素 素肉燥的做法步骤:2
    2
    全部切成小块,后来看了下,感觉我还是切大了,可以再小一点。
  • 净素 素肉燥的做法步骤:3
    3
    点火,然后杏鲍菇下去煸,注意这步不放油,一直煸到水出来,体积变小,盛盘。
  • 净素 素肉燥的做法步骤:4
    4
    第二步是倒入一点点油,煸香菇,煸出香味
  • 净素 素肉燥的做法步骤:5
    5
    差不多的时候倒入刚刚煸好的杏鲍菇
  • 净素 素肉燥的做法步骤:6
    6
    最后倒入素肉块
  • 净素 素肉燥的做法步骤:7
    7
    然后可以加油了,倒,一直倒到油没过菜,再加生抽,老抽,糖,然后各人口味不同,盐最后加。
  • 净素 素肉燥的做法步骤:8
    8
    调味结束就差不多可以关火了
  • 净素 素肉燥的做法步骤:9
    9
    素肉燥不论拌饭还是怎样都十分好吃,如果我不说这是素的,基本上没人吃的出来是素的。
  • 净素 素肉燥的做法步骤:10
    10
    也可以来盖浇面
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:01:24