“炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
-
1菜场买得新鲜内酯豆腐，轻轻的剪掉4个角，并把整个底剪掉，并把盖子也撕掉 -
2倒入盘中就是整块的豆腐，直接拿刀在盘中切片 -
3皮蛋2个处理下，剥掉壳 -
4并清洗干净 -
5盐，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗内拌均匀备用 -
6皮蛋切丁盖在豆腐上 -
7榨菜切丁 -
8榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内，并倒入先前做好的凉拌汁 -
9最后将油烧热倒入豆腐内，即可食用 -
10吃吧吃吧
小窍门
1；内酯豆腐易出水，切片后静置一会，把出的水倒掉
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈
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