“下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒菇烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净砍小块。 -
2香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。 -
3热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。 -
4热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。 -
5下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。 -
6待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。 -
7铲起入碟，完成。
小窍门
烧排骨时，大火爆炒后再转小火烧。
使用的厨具：炒锅
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