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诗文 黑三剁
释义
黑三剁的做法
“这道菜是从一本菜谱书上学的,当时看菜名是黑三剁,可是图片中并没有黑色的东西,心里还很纳闷,直到吃完饭,从网上搜了一下,才知道这是一道云南的特色菜,而且它用的是一种叫玫瑰大头菜的,这种菜颜色是发黑的,这才知道为什么要叫“黑三剁”了,可是我用的是绿色的大头菜,管它正宗不正宗了,吃起来味道还是蛮不错的。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 大头菜 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黑三剁的做法步骤

  • 黑三剁的做法步骤:1
    1
    大头菜半个、青椒、红椒各半个洗净备用。
  • 黑三剁的做法步骤:2
    2
    将大头菜、青椒、红椒分别切丁。
  • 黑三剁的做法步骤:3
    3
    猪肉切末。
  • 黑三剁的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,中火炒肉丁。
  • 黑三剁的做法步骤:5
    5
    加入酱油、料酒翻炒。
  • 黑三剁的做法步骤:6
    6
    倒入青、红椒丁和包头菜丁,大火翻炒。
  • 黑三剁的做法步骤:7
    7
    最后放盐、鸡精炒匀即可。
  • 黑三剁的做法步骤:8
    8
    炒好的菜装盘即可。
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/16 7:13:00