食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双莓小蛋糕的做法步骤
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13个鸡蛋加入50g白糖，75克低粉 -
2鸡蛋和糖用打打蛋器高速打发
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3分次加入低粉，用刮刀翻拌均匀
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4面糊装进裱花袋挤入小纸杯
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5175度中层15分钟左右
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6黄油用打蛋器打发
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7蛋白加入10g糖打至湿性发泡
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825克水中加入35克糖，小火煮至沸腾，一边倒入蛋白中，一边高速打发蛋白至干性发泡
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9蛋白和黄油混合，耐心打至顺滑，加入蓝莓味果粉，装饰好小蛋糕就行了
小窍门
蛋白和黄油混合时的油水分离着实让我一度想要放弃，还好坚持了下来最终得到了光滑细腻的奶油霜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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春季食谱
生日
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- 香酥茄块
- 干煸金昌鱼
- 麻酱豆角
- 四喜烤麸
- 解暑又温补气的汤---冬瓜老鸭汤
- 香菇肉饼
- 养颜补血----石斛芡实炖鱼胶
- 梅干菜五花肉炒梅豆
- 干制品的美味---潮汕砂锅粥
- 梅干菜炒日本南瓜
- 苦瓜烧肉丝
- 酸酸甜甜番茄鱼片
- 椒盐干锅虾
- 苋菜盒子
- 五花肉圆白菜炒荞麦面
- 小炒花甲
- 焦香土豆饼
- 青椒油豆腐炒五花肉
- 杂蔬羊肉
- 油豆板栗煨海参
- 日式美味寿司
- 药膳乌鸡汤
- 南瓜玉米蹄花汤
- 酸辣菜炒大肠
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- 秋兴（明·孙勋）
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- 秋兴（明·张孟兼）
- 秋兴（明·张瑰）
- 秋兴（明·张著）
- 秋兴（明·文徵明）
- 秋兴（明·明秀）
- 秋兴（明·李昱）
- 秋兴（明·李昱）
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- 秋兴（明·梁绍震）
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- 一池疏影落寒花
- 万物(中国艺术中的模件化和规模化生产)
- 规训与惩罚(修订译本)/学术前沿
- 礼与十八世纪的文化转折(儒林外史研究)
- 隐秘的颠覆(牟宗三康德与原始儒家)
- 疯癫与文明(修订译本)/学术前沿
- 中国学术思想史随笔(修订本)(精)
- 转向自我(近代中国政治思想上的个人)
- 有哲学门以来(北京大学哲学系1912-2012)
- 龙虎斗与马牛风--论中国现代史学与史家
- 两汉诗歌与传统文化
- 笛卡尔的骨头(信仰与理性冲突简史)
- 人向自然的生成
- 虚构的犹太民族
- 冰夫文集(共9册)