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诗文 全蛋蛋糕
释义
全蛋蛋糕的做法
“烤箱买了大概有半年了,也陆续做了很多蛋糕,都不太如意。从分蛋打发,到全蛋打发我都尝试过,真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功,老公和孩子没够吃,今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品,如有高手觉得哪里不足欢迎指教”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 面粉 120g
  • 色拉油 40g
  • 白砂糖 100g
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

全蛋蛋糕的做法步骤

  • 全蛋蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打到无油无水的盆里,一次性放入白砂糖,滴几滴柠檬汁,先用打蛋器低速打,使鸡蛋和糖融入。
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:3
    3
    把盆放入温水中,打蛋器高速打发(一定要隔温水打,要不很难打发的)
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:4
    4
    大概打到这个程度就好了。(提起打蛋器缓慢的往下流,而且痕迹不会很快消失)
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:5
    5
    面粉过筛分四次到入打发好的蛋液中,快速轻轻的翻拌至完全没有颗粒
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:6
    6
    托盘中均匀的抹上一成油,将蛋液倒入,用力震下。这同时预热烤箱
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:7
    7
    160度上下火,我的烤箱25分钟刚刚好
  • 全蛋蛋糕的做法步骤:8
    8
    成品没来得及拍照孩子就开始吃了

小窍门

女人真的是为母则强。为了我家的俩个小宝贝吃的放心,硬生生的把自己逼成厨师了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 1:21:10