诗文 | 阳江·猪肠碌 |
释义 |
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食材明细
阳江猪肠碌的做法步骤
小窍门
馅料需要耐心满炒,才能把食材的味道充分融合,还有在卷的时候,炒好的馅料一定要放凉些才能卷(也不可太凉了)因为刚炒好的馅料很热,热气会把粉皮涨破,影响点心的美观,还有馅料一定要均匀不可以过多,卷时馅料分量和卷合的力度要均匀。馅料可以随个人爱好,可以加入叉烧、牛腩、火腿等等。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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