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诗文
脆皮炸鸡块
释义
食材明细
主料
鸡全腿
适量
辅料
料酒
适量
味极鲜
适量
食用盐
适量
糖
适量
蜂蜜
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
孜然
适量
五香粉
适量
炸鸡粉
适量
蛋清
适量
其他 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
脆皮炸鸡块的做法步骤
1
鸡全腿两只,洗净
2
用刀延鸡骨切开,这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
3
沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开,取出鸡骨
4
将料酒,味极鲜,食用盐,五香粉,孜然,淀粉,糖调制成腌料,个人比较喜欢再加点蜂蜜
5
腌料
6
在鸡肉上扎些小孔,容易入味
7
将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
8
将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
9
将鸡肉切块,裹一层淀粉,再裹上蛋清,最后裹上面包糠
10
锅中放油,烧至六成热,放入鸡块,炸制金黄即可捞出
11
炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:55:19