食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小炒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪8只切除指甲。 -
2冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。 -
3煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。 -
4青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。 -
5泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。 -
6锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。 -
7加入鸡爪翻炒几下，调入生抽、老抽炒上色。 -
8放入青红椒段翻炒至断生。 -
9调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、鸡爪最好先入锅煮熟并加入两勺料酒，这样可以起到去腥的作用。
2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中，这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。
3、炒制的过程加入豆豉、生抽、老抽均含感味，所以最后盐的量要少放一点。
2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中，这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。
3、炒制的过程加入豆豉、生抽、老抽均含感味，所以最后盐的量要少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸牛奶
- 西葫芦炒蛋
- 培根炒土豆片
- 木耳豆干肉丝
- 三鲜肉饺
- 爆浆芝士古早蛋糕
- 咯吱花开
- 酸梅粉拌青芒
- 槐花枸杞蒸蛋
- 黑豆花生坚果米糊
- 低脂双拼菜花
- 麻香煎虾仁
- 菠萝咕咾肉
- 黄瓜炒鸡蛋
- 西红柿炒白玉菇
- 韭菜炒槐花饭
- 凉拌肉
- 奥利奥奶油蛋糕
- 砂锅茄子炖鱼
- 蕃茄牛肉汤粉
- 榴莲千层
- 珍珠鲜虾丸
- 高压锅卤牛肉。
- 辣炒素鸡翅
- 牛肉炒辣椒
- thoracic surgery
- thoracic vertebrae
- thorn bush
- thorn bushes
- thorny bush
- those are not my glasses
- thoseengage with
- those friends
- those over
- those people
- those shoes
- those things
- those time
- those words
- thought about
- 弥衡（当代·陈振家）
- 弥陀古像赞（宋·释智愚）
- 弥陀寺西馆方秀才见过（明·欧大任）
- 弥陀寺遣暑作（明·王世贞）
- 弥陀寺饭僧作（明·王世贞）
- 弥陀寺（清·书山）
- 弥陀寺（清·张駥）
- 弥陀寺（清·费应豫）
- 弥陀岩（清·章甫）
- 弥陀悬鼓相赞（宋·释如珙）
- 弥陀滩（清·顾嗣立）
- 弥陀赞（宋·黄庭坚）
- 弦月（宋·华镇）
- 弦歌古道（明·谢与思）
- 弦歌堂对雨（宋·赵汝燧）
- 东盟国家经济法律法规选编/东盟研究丛书
- 大学文科数学
- 新世纪日语(第1册高等学校日语教材)
- 标准日语语法
- 欧洲平面设计(精)
- 全球最佳之25设计酒店(精)
- 力功能量与辛数学
- 全球最佳之25滨海酒店(精)
- 突破经典信息科学的极限--量子信息论
- 做人做事做老板
- 无机与分析化学(高等学校理工科化学化工类规划教材)
- 现代企业人力资源管理概论(高等院校规划教材)
- 美语口语黄金句典(附光盘)
- 理查德·罗杰斯--未来建筑
- 巴库·雷宾格建筑师事务所(精)