食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小炒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪8只切除指甲。 -
2冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。 -
3煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。 -
4青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。 -
5泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。 -
6锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。 -
7加入鸡爪翻炒几下，调入生抽、老抽炒上色。 -
8放入青红椒段翻炒至断生。 -
9调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、鸡爪最好先入锅煮熟并加入两勺料酒，这样可以起到去腥的作用。
2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中，这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。
3、炒制的过程加入豆豉、生抽、老抽均含感味，所以最后盐的量要少放一点。
2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中，这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。
3、炒制的过程加入豆豉、生抽、老抽均含感味，所以最后盐的量要少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蛋饼
- 花朵紫薯面包
- CoCoLc 的私菜食谱经―香草砂糖 & 香草糖粉
- 冬瓜白玉菇肉片
- 自制蜜红豆
- 南瓜软饼干
- 水芹菜炒牛肉丝
- 孜然牛肉
- 甜甜圈果干蛋糕
- ＃春食野菜香＃炸香椿肉丸(无油版空气炸锅版)
- 红枣芝麻蛋糕糖水
- CoCoLc 的私菜食谱经--香草扁桃仁牛奶
- 自制蒜蓉辣酱
- 酱腌黄瓜
- 葱油蚕豆
- 番茄炒蛋
- 麻酱拌菠菜花生米
- 紫薯花苞馒头
- 大师鱼
- 微波炉花生米
- 香香小馄炖
- 孜然羊肉串
- 松脆海绵夹心蛋糕
- 彩色砂糖饼干
- 鸡杂肉烧土豆豆角
- suckling pig
- suck my duck
- suck on
- suck out of
- suck up
- suck up to
- suck your duck
- suction cup
- suction drum
- suction line
- suction liner
- suction pads
- suction pressure
- suction valve
- sudden change
- 春后喜晴（宋末元初·方回）
- 春后微雪一宿而晴（宋·范成大）
- 春后望雪（宋·苏辙）
- 春后（清·严绳孙）
- 春吟四绝（宋·张矩）
- 春吟（宋·赵汝回）
- 春吟（宋·韩淲）
- 春吟（明·李弃）
- 春听琵琶兼简长孙司户（唐·白居易）
- 春和初迁坐堂中（宋·陆游）
- 春和杜相公移入长兴宅奉呈诸宰执（唐·皇甫曾）
- 春和谭曦晋仲见惠之什晋仲夔人隐居归之城下（宋·冯时行）
- 春和铁崖先生水仙入韵（明·贝琼）
- 春和（明·方孝孺）
- 春咏四首（宋·陆游）
- 温州传统家具研究/当代浙江学术文库
- 人力资源管理研究与实践(前沿量表手册)
- 英华沉浮录(1)
- 英华沉浮录(2)
- 英华沉浮录(3)
- 英华沉浮录(4)
- 英华沉浮录(5)
- 英华沉浮录(6)
- 美丽小世界(共3册)(精)
- 打造不一样的幼儿园--怎样提升园长领导力
- 幼儿教师教育实践策略指导/幼儿教师专业指导丛书
- 人本教育论
- 好班级--如何建设/好教育探索丛书
- 好制度--如何产生和落地/好教育探索丛书
- 看课的门道/体育教师专业发展丛书