“西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。虾增强人体免疫力，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花炒虾仁的做法步骤
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1西兰花洗净后备用。 -
2新鲜的虾洗净备用。 -
3虾去壳去头部。 -
4开背取出泥线。 -
5用刀拍扁。 -
6蒜切片备用。 -
7锅中烧水。 -
8水开后加入西兰花同时加入几滴油。 -
9加适量盐。 -
10焯熟后备用。 -
11锅中加入油和蒜片爆香。 -
12改小火加入虾仁翻炒。 -
13翻炒至变色。 -
14加入西兰花翻炒。 -
15加入盐翻炒。 -
16加入胡椒粉翻炒。 -
17翻炒均匀即可。
小窍门
1、水中加入油和盐焯出的西兰花颜色碧绿。
2、虾去头部，胆固醇过高。
3、虾开背去泥线。
2、虾去头部，胆固醇过高。
3、虾开背去泥线。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜