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诗文	【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩，香酥可口
释义	食材明细 主料 中筋面粉 200克 水 120克 酵母 2克 辅料 油 15克 中筋面粉 15克 配料 黑芝麻 适量 花椒粉 适量 蛋液 适量 盐 适量 五香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黑芝麻椒盐火烧的做法步骤 1 面粉加酵母，分次加入温水和成较软的面团 2 面团发酵到2倍大 3 排气，揉成面团 4 中筋面粉15克放微波炉内，高火加热30秒，取出，用手将结块的面粉捏碎。 5 加入15克油 6 搅拌成油酥 7 将面团擀成大片 8 均匀抹上油酥 9 均匀撒上花椒和盐 10 从上到下卷成长条 11 切成8个大小均匀的剂子 12 剂子两端的开口分别捏紧，再捏到一起，使剂子成圆形生坯 13 生坯蘸一层鸡蛋液 14 粘上黑芝麻 15 用手生坯压成薄饼 16 烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可 使用的厨具：电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅 所属分类： 烘焙
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