食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咕咕霍夫蔓越莓面包的做法步骤
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1食材称好备用。 -
2蔓越莓切碎粒。 -
3面粉中加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后倒入面粉中加入余下的牛奶。 -
4开始和面，面和成团后倒入蔓越莓粒。 -
5和好面团盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。 -
6面团发酵至两倍大。 -
7模具里抹上食用油，撒上杏仁片，晃动几下使周边都沾上杏仁片。 -
8发酵好的面团放在垫子上排气团光滑。 -
9面团光滑的一面向下放，中间挖出圆孔。 -
10放入模具中。 -
11再次发酵至模具八分满。 -
12烤箱提前预热，上185度，下170度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。 -
13成品图。 -
14细腻柔软，口感丰富。 -
15成品图。
小窍门
模具：屋诺咕咕霍夫6寸模具。
各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片，面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子，避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。
各家烤箱温度有差异请适当调整。在面团发酵的时候可以利用这个空档把模具抹油撒上杏仁片，面团发酵时要盖上保鲜膜或者盖子，避免表面风干。整形面团时手上可抹少许油防沾。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶