“可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。这次的可乐饼比较接近日式的做法，以土豆为主料，炸好的土豆饼外酥里嫩，口感十足。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可乐饼的做法步骤
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1土豆洗净了去皮，切块后煮熟。 -
2火腿切成小丁。
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3小葱切成葱花。
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4芝士磨成碎末。
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5把三个鸡蛋打成蛋液。
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6煮好的土豆用料理机打成土豆泥。
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7打成泥的土豆加入火腿丁、葱花和芝士碎，搅拌均匀。
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8用你的小手把它捏成胖胖的小饼。
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9依次裹上鸡蛋液和面包糠。
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10油温7成热，把土豆饼放进去。
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11小火慢炸，等土豆饼飘起来就炸好了，捞出控油。
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12掰开看看，超漂亮的。
小窍门
1、由于土豆本来就是熟的，所以不用炸太久，但是需要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
小吃
日本料理