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诗文 老醋蛰头
释义
老醋蛰头的做法

食材明细

主料
  • 蛰头 1斤
  • 花生 适量
  • 木耳 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 芝麻 适量
  • 花椒 适量
  • 油 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 陈醋 3勺
  • 酱油 2勺
  • 糖 1勺
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

老醋蛰头的做法步骤

  • 老醋蛰头的做法步骤：1
    1
    木耳泡发，开水焯一下。
  • 老醋蛰头的做法步骤：2
    2
    海蜇头用清水泡10个小时，中间换几次清水。
  • 老醋蛰头的做法步骤：3
    3
    蛰头切片。
  • 老醋蛰头的做法步骤：4
    4
    烧水，水不要开，蛰头倒入迅速捞出。水温太高或者时间长蛰头容易融掉。
  • 老醋蛰头的做法步骤：5
    5
    蒜香菜葱切沫辣椒切丝花生炒熟。
  • 老醋蛰头的做法步骤：6
    6
    锅中油和花椒，再加入辣椒粉。
  • 老醋蛰头的做法步骤：7
    7
    倒入一勺糖2勺酱油3勺陈醋，香油。
  • 老醋蛰头的做法步骤：8
    8
    放入材料，搅拌均匀。
  • 老醋蛰头的做法步骤：9
    9
    装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/16 23:15:50