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诗文
排骨炖腐竹
释义
食材明细
主料
排骨
400g
腐竹
80g
香菇
6颗
辅料
蒜
适量
姜
适量
小洋葱
一个
盐
适量
酱油
适量
老抽
少许
黄豆酱
1勺
糖
1匙
料酒
1勺
咸香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
排骨炖腐竹的做法步骤
1
排骨,用盐腌一下。
2
腐竹。
3
香菇泡发好。
4
姜葱蒜切大粒,香菇切开。
5
排骨焯水,捞起后洗去肉末,备用。
6
起锅热油,炸腐竹。
7
炸至表面起泡泡捞起。
8
将腐竹放入凉水中泡发。
9
泡发好的腐竹。
10
将姜葱蒜放入砂锅内,再倒入少许油。
11
把腐竹放入锅内。
12
起锅热油爆香蒜。
13
放入排骨和香菇翻炒。
14
排骨炒香。
15
放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
16
排骨铲入腐竹表面,加适量的水,大火煮开后,转小火炖半个小时。
17
炖好的排骨腐竹,撒上葱花,完成。
18
成品。炸过再炖的腐竹很弹牙,排骨也非常好吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 8:51:11