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诗文 土豆腐乳烧牛腩
释义
土豆腐乳烧牛腩的做法
“土豆烧牛腩是一道非常经典的菜,加上了腐乳,别具风味??~”

食材明细

主料
  • 牛腩 700g
  • 土豆 2个
辅料
  • 葱姜 适量
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3-4
  • 干辣椒 2-3
调料
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 薄盐味极鲜 2勺
  • 柠檬汁 5-6滴
  • 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

土豆腐乳烧牛腩的做法步骤

  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒,用大火烧开,水开煮一分钟,夹出牛腩。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:2
    2
    将牛腩切小块备用。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净,切成滚刀块,装入砂锅备用(也可换成白萝卜)。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:4
    4
    加适量玫瑰腐乳、腐乳汁、蚝油、薄盐味极鲜、糖、一些清水搅拌均匀成料汁(根据个人口味和习惯增减调料)。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:5
    5
    起锅热油,放入葱段、姜片爆香,再倒入牛腩翻炒,加适量柠檬汁提鲜、料酒去腥。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:6
    6
    倒入料汁翻炒均匀,加开水没过牛腩煮一会。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:7
    7
    水开后倒入砂锅中,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒,盖上盖子小火炖一小时。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:8
    8
    中间揭开盖子捡出葱段,尝尝味道够不够。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:9
    9
    时间到,开大火收一下汁,浓香的土豆腐乳烧牛腩就出锅啦。
  • 土豆腐乳烧牛腩的做法步骤:10
    10
    牛腩Q弹有味,土豆绵沙软糯,太好吃了?~

小窍门

烟火人间需要美味!祝你用餐愉快!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:03:53