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诗文	爆炒鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼 2斤 辅料 朝天椒 7至9个 花椒 适量（花椒油也可以） 生姜末 适量 葱段 适量 蚝油 两小勺 料酒 适量 食用油 适量 盐 适量 味精 适量 大蒜头 6至8个 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 爆炒鱿鱼的做法步骤 1 把鱿鱼用开水抄一下，洗干净。 2 辣椒切段，葱、姜切末，待用。 3 锅里放油、油热后辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香、在放鱿鱼、蚝油、盐、味精、花椒、大概6至8分钟起锅。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 小吃
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