“贴秋膘自然少不了肉食。买了鸡爪，准备卤一下，这样即可以做下酒菜，也可以当宵夜美食。方法简单，我煮的很烂，老人孩子都能吃啦。如果想要筋道有嚼劲的，就少煮一些时间就可以啦。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净。 -
2把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉。
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3凉水入锅焯烫。
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4焯烫出血末捞出。
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5清水洗净表面浮沫。
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6备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。
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7煮肉料加水，放入鸡爪。
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8大火煮开转小火煮20分钟，加盐。
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9再煮5--10分钟即可。
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10卤好的鸡爪，很软烂。喜欢筋道的可以少煮一会儿。
小窍门
我煮的很烂，老人孩子都能吃啦。如果想要筋道有嚼劲的，就少煮一些时间就可以啦。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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