“一道非常简单的快手菜。青菜就要食其青鲜的味道，不要依赖任何调味料，只是简单的油、盐、糖，少许蚝油提鲜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香小白菜的做法步骤
-
1小白菜洗净控干水分备用。 -
2用厨房剪刀把小白菜从中间剪断，一分为二。
-
3炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
-
4下小白菜旺火翻炒。
-
5加盖1分钟左右。
-
6加盖1分钟后，小白菜基本塌架，放少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，出锅装盘。
-
7成品色泽鲜艳，清香适口。
小窍门
1.小白菜清洗干净，时间允许的话，用淡盐水浸泡半小时，然后再冲洗两遍。
2.蚝油非常鲜美，不用再放味精。
2.蚝油非常鲜美，不用再放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
家常菜