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诗文 蒜香小白菜
释义
蒜香小白菜的做法
“一道非常简单的快手菜。青菜就要食其青鲜的味道,不要依赖任何调味料,只是简单的油、盐、糖,少许蚝油提鲜。”

食材明细

主料
  • 小白菜 500克
辅料
  • 少许
调料
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 蒜蓉 少许
  • 蚝油 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香小白菜的做法步骤

  • 蒜香小白菜的做法步骤:1
    1
    小白菜洗净控干水分备用。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:2
    2
    用厨房剪刀把小白菜从中间剪断,一分为二。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉爆出香味。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:4
    4
    下小白菜旺火翻炒。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:5
    5
    加盖1分钟左右。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:6
    6
    加盖1分钟后,小白菜基本塌架,放少许盐、蚝油,快速翻炒均匀,出锅装盘。
  • 蒜香小白菜的做法步骤:7
    7
    成品色泽鲜艳,清香适口。

小窍门

1.小白菜清洗干净,时间允许的话,用淡盐水浸泡半小时,然后再冲洗两遍。
2.蚝油非常鲜美,不用再放味精。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:27:43