食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菊花馒头的做法步骤
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1成品图。 -
2面粉500克，酵母5克，糖15克，温水250克，绿面团比例同上和好面，醒发蜂窝状。
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3紫薯泥适量，同上比例和好面，醒发蜂窝状。
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4紫薯面团醒发蜂窝状，排气，下等量剂子35克一个。
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5白面团15克，擀圆坯，包好挤口朝下。
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6用模具按压心形面坯。
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7用刮板切不等两边。
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8用手把缺口粘好，用刮板按压叶子纹路。
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9用剪刀从底部依次剪，一圈一圈剪好。
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10全部做好。
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11二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 山居四首（当代·张月宇）
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