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诗文 红糖发糕
释义
红糖发糕的做法
“懒人发糕,手不沾面,蓬松宣软”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 红糖 适量
  • 红枣 适量
  • 葡萄干 适量
  • 红薯 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 酵母粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红糖发糕的做法步骤

  • 红糖发糕的做法步骤:1
    1
    红薯蒸熟,用勺子压成泥。
  • 红糖发糕的做法步骤:2
    2
    化开一小碗红糖水。
  • 红糖发糕的做法步骤:3
    3
    红糖水倒入压碎的红薯中,加入5克酵母粉,一个鸡蛋。
  • 红糖发糕的做法步骤:4
    4
    加适量面粉,用筷子搅拌到粘稠状。
  • 红糖发糕的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,醒发两小时。
  • 红糖发糕的做法步骤:6
    6
    醒好啦。
  • 红糖发糕的做法步骤:7
    7
    很多蜂窝,搅拌排出空气。
  • 红糖发糕的做法步骤:8
    8
    模具底部和侧面抹油,倒入醒好的面糊撒上红枣碎,葡萄干。
  • 红糖发糕的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,二次醒发15分钟,上锅蒸25分钟,关火闷5分钟,脱模。
  • 红糖发糕的做法步骤:10
    10
    切成小块,上桌。

小窍门

1.加南瓜或山药都可以,个人认为南瓜更好吃,今天家里没有,只能凑合了
2.蒸的时候尽量选瓷盆,更容易脱模
3.醒面时间视温度而定,发至2倍大就可以了
所属分类: 面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:50:02